Почему долго? Криптовалюта работает на одном общем для всех видов принципе - блокчейне если отработать технологию на одном виде, то в другой внедрить займет минимум времени, просто заменить символ и практически все внедрение. Это утрировано конечно, но принцип примерно одинаковый, для запуска биржи не надо изобретать колесо, достаточно прикрутить и настроить, то-же самое для запуска платежной системы на крипте, один раз отработать потом так же легко и быстро будет реализовано.