Кто помешает разрабам Bitcoin Core продать свои битки, потом объявить об увеличении эмиссии
Объявлять они могут всё что угодно, но разрабы не майнят блоки, а значит их эмиссия останется только на бумаге. Можно вспомнить с каким скрипом внедрялся SegWit, а тут святая святых - эмиссия.