Если уж выбирать между рипплами и стелларом, то нужно в первую очередь понимать, что

риппл - сильно обобщенно, ее скорее ЭПС на блокчейне можно назвать, нежели криптой - он полностью централизован, большая часть монет так и находится у самих разработчиков и т.д. Кроме того, вот все вечно кричат "большое будущее, большое будущее", они мол сотрудничают с банками....так то оно так, но банкам нужны технологии от Риппл, а не сама монета...монета в этих технологиях так - не пришей кобыле хвост....пока слышал только об одном вроде бы как пилотном проекте с использованием монеты

так что пока очень перспективно выглядит сама компания Риппл с ее патентами, но нужна ли будет кому-то непосредственно монета, в долгосроке - пока полностью покрыто мраком будущего...

стеллар - тут ситуация несколько иная - монета этого проекта, можно сказать, кровь всей его инфраструктуры. То есть, если проект окажется успешным, востребованным рынком, то и на монету будет расти спрос...