Мы придумали эту идею, когда в реальной жизни столкнулись с брешью в системе криптовалюты и анонимностью. Представьте что вы покупаете машину за криптовалюту. Вы оплачиваете человеку в эфире. Производите транзакцию. Продавец разворачивается и уходит. Ваши действия?
Криптовалюты - централизация не совместимые вещи (хотя судя по тому что я вижу, уже и такое)
Ну для этого же Escrow есть с авторитетными проверщиками