Em Português não conheço muitos canais, até me inscrevi nesse canal do Tiago Salem postado aqui, pois realmente canais sobre cryptomoedas de qualidade não são fáceis de achar.
Se não se importar em ser em Inglês, um canal que acho interessante é o Crypto Beadles. É um canal mais de entrevistas e notícias, gosto principalmente pelas entrevistas com os fundadores de cada projeto. Mais fácil conhecer sobre um novo token/ coin direto da boca dos fundadores.