А в чём, извините, тайный смысл получения зарплаты в биткойне или эфире? Что-то я не пойму никак

Получить биток и потерять деньги при его переводе в рубли?

Или все планируют отложить его на будущее, а жить не понятно на что

Ну внести свою лепту в массовую адаптацию. Почувствовать будущее уже сейчас, так сказать на своей шкуре и кошельке.