Всех пугает волатильность, в то же время она привлекает новых участников, такой вот парадокс.

Все верно, просто есть разные категории людей в крипте. Инвесторов могут отпугнуть, а допустим спекулянтов наоборот привлечет.
Так они давно уже напуганы, покупая разный шиткоин, что бы отбыть инвестиции в ранние шиткоины ))) Просто посмотрите статистику по инвестициям за последние 5 лет ( 2018 год побрил много инвесторов).