Слишком большая волантильность у крипты, чтобы ее использовать как платежное средство.
Кто захочет принимать оплату за товар такими "деньгами", которые могут потом в 5 раз упасть)
Так для этого запускают стабилкоины, которые волатильны как и фиатные валюты!