Оплату в криптовалюте конечно же можно принимать. Главное чтобы это были какие-нибудь топовые монеты, которые можно с легкостью потом продать на бирже.
Плюс эти топовые монеты должны быть стабильные, ведь мало кто захочет получать зарплату в монете, которая сегодня стоит 1$ завтра 2$, а послезавтра 0.5$