Я не против получать зарплату в криптовалюте, но смысл это сейчас делать, если все равно придется обменивать крипту на фиат 
А если у компании нет фиата? Некоторые разработчики эфира ведь получают зарплаты в ETH и не жалуются.
Это было во время перестройки. Нет денег-платим товаром. Потом иди меняй колбасу, чай кофе, что-то там еще чем занимается твоя "работа"
. Бартером называлось. Вот что-то похожее с обменом с криптой будет. Получил криптовалютой-меняю на фиат, а может и также на какой-нибудь другой товар. Смысл в обналичивании один и тот же.