Не знаю ведет ли кто-то статистику о том сколько в день штампуется новых монет и токенов, а сколько исчезает. Но мне лично кажется что создается больше, чем исчезает. Конечно те монеты и токены которые никем не востребованы можно считать исчезнувшими, но по факту они существуют.
Реально исчезнуть могут только монеты на собственном блокчейне, если майнеры перестают поддерживать сеть и генерить блоки, то фактически монета перестаёт существовать. Но большинство токенов сделано на эфире, так-что они будут существовать можно сказать вечно, правда стоить будут копейки, да и то только на децентрализованных биржах, торгующих ими по номеру смарт контракта.