Я думаю, что помимо платы за листинг, разработчики проектов ещё доплачивают биржам что-то типа ежемесячного платежа за то, чтобы их не делистили.
Насколько я знаю, некоторые биржи (а может и многие) еще требуют плату за поддержку обьемов (типо накрутки обьемов ботами) если монетой перестают активно торовать пользователи.
Требовать они не могут, зато могут предложить покинуть биржу, если объемы не будут увеличены