Шифрование текстовых файлов/стеганография/контейнеры и пр., для меня, в первую очередь это безопасность от малвари, а также посторонних глаз/рук в случае потери/кражи моего компа, а не для ситуации с утюгом. Все вы конечно что слышали: "Деньги любят тишину.", но не все соблюдают это правило, яркий пример Павел Няшин и его история.

Сидеть дома и вообще не вылазить с него, потому что у вас 10/100/1к/100к/1кк в крипте? Как бы тоже не вариант.

Можно иметь много бабла и перейти кому то дорогу. Пример, похищение Лернера в Киеве.

А также, есть куча толковых технарей, всяких блохчейн-юристов, консалтинговых контор, скаммеров-ICO'шников и пр., которые спокойно себе живут и не размахивают баблом перед камерами, и утюгами их не гладят.