Зарплата всем интересна в любой валюте 
Но, привязка к какому-то курсу должна быть, иначе стабильности не будет. По этой причине и желающих мало. Никому не интересно получить монеты, которые упадут в цене к вечеру, точно так же и заплатить за работу в монете, к примеру по курсу доллара, которая, к вечеру выросла вдвое))) До тех, пор пока не будет урегулирован курс, заинтересованности в криптовалютной ЗП будет мало. 
Волотильность критовалют это одна сторона при зп, но еще есть и вторая, что за саму крупту мало что можно купить, то есть часть своей зп вам все равно придется менять на фиат, а это потери на комиссиях + время на это тоже надо тратить. Но, привязка к какому-то курсу должна быть, иначе стабильности не будет. По этой причине и желающих мало. Никому не интересно получить монеты, которые упадут в цене к вечеру, точно так же и заплатить за работу в монете, к примеру по курсу доллара, которая, к вечеру выросла вдвое))) До тех, пор пока не будет урегулирован курс, заинтересованности в криптовалютной ЗП будет мало.