Как платить зарплату определет работодатель, если скажет что будет платить в крипте и это будет одним из условий работы, то работкники которые будут на это соглашаться и будут в ней получать зарплату. В общем, все зависит удобно это работодателю или нет.
Такие работодателей нет, которые бы предлагали зп в криптовалюте, возможно только тем, кто работает в интернете, да и то не факт