Основной вопрос - можно ли впринципе создать такую сеть, криптовалюту можно создать отдельно
Сети такие уже существуют не одно десятилетия. Как и ОСи под них и ПО и даже хардвейры. Просто что бы ставить WhoNix, например, нужно ковыряться часов 6 для того, что бы поставить систему. Много ты знаешь людей, готовых на это?