С такой волатильностью, какая сейчас у криптовалюты , любой интернет магазин прогорит очень быстро. Только если накрутка на товар от 100% и выше, тогда выгодно будет.
Для того, чтобы не потерять на разнице курсов - интренет магазин должен иметь человека, который будет сразу же все фиксировать в те же стейбл коины или пользоваться услугами какого то сторонего сервиса. Ну и конечно какая то наценка на товар в связи с этим геморроем будет