Если быть трейдером, то конечно же нужно мониторить постоянно - это же хлеб трейдера) А обычному обывателю-холдеру, достаточно раз в сутки или раз в 2-3 сутки увидеть ситуацию на рынке) (ИМХО)
мне кажется, трейдеры мониторят рынок не раз в день, а больше. особенно, если монеты перспективны