Странно, что в нынешнее время развития криптовалют Вы рассматриваете только оффлайн-казино. Сейчас уже эта индустрия зашла и в онлайн-сервисы с игрой на Bitcoin и другие топовые криптовалюты. Если требуемая случайность ставок в оффлайн-казино достигается банальным перемешиванием колоды карт, то в онлайн-казино рандомизация достигается при помощи математических операций, которые называются общим словом Provably Fair, то есть доказуемо честные. Суть этого метода, если речь о простом дайсе (то есть рулетке), обычно заключается, говоря утрированно, в использовании метода хеширования SHA512 изначально секретной строки SECRET, на результат которого может повлиять сам игрок, заранее задав свой SEED. После каждого ролла секретная строка публикуется как REVEALED и таким образом вычисляется исход ставки, которую может проверить любой.

Я иногда играю не на большие суммы в криптовалютных онлайн-казино и, бывает, встречаю, кроме дайса, и блэкджек, описанный в Вашем посте. Честно говоря, я не доверяю азартным сервисам, которые показывают исход ставки блэкджека одним блоком Provably Fair. Дело в том, что пока набирается 21 очко, может совершаться не одно, а два и даже более действий, каждое из которых должно быть Provably Fair и также публиковаться.

Поэтому, если играть в блэкджек, то, на мой взгляд, действительно честное онлайн-казино обязано показывать не одно, а серию результатов Provably Fair после каждого открытия карты. Обыграть нечестное казино невозможно.