Криптовалюты станут полноценным платёжным средством когда смогут удовлетворить все требования для коммерческого бизнеса, тк сейчас не каждый разберется как это все работает или банально оказывается, что не хватает производительности сети для корректной работы системы. Мне нравятся начинания проекта everiToken в этом направлении. Они создали свою блокчейн платформу с так называемыми "сейф" контрактами вместо смарт контрактов, которые более лояльны к пользователям, не обладающим навыков программиста. Производительность чуть ли не топовая в индустрии на данный момент, что дает возможность бизнесу токенизировать практически любые процессы без опаски, что потом будет дуплеж при обработке транзакций. Они недавно провели IEO и сейчас торгуются на биржах, если кому-то интересен проект с предметным применением технологии блокчейна и токенизации всего и вся, в том числе как решение для платежей, то рекомендую обратить внимание.