Но речь-то шла конкретно про падение (даже не просто падение, а дамп, т.е. радикальное падение). И в этом конкретном случае, все монеты летят вниз вслед за битком. Другое дело, что не сразу и не все сразу (это называется проскальзывание), за счет чего и зарабатывается прибыль (в том числе)
Такие проскальзывания обычно хорошо ловятся автоматизированными арбитражными платформами, которые торгуют одновременно несколькими парами монет внутри одной криптовалютной биржи или даже на нескольких биржах. Во время дампа разницы в ценах, бывают, достигают нескольких процентов на различных биржах. Таким образом пользователи таких арбитражных платформ получают прибыль на разнице курсов
Я таким образом в свое время барыжил на догах
И набарыжил ни много ни мало, а почти 10 битков (правда, ценник тогда был немного другой). Но сейчас арбитраж не очень полезен, поскольку большинство бирж заканчивает скамом (Векс из последних, но явно не последний). Другими словами, все наарбитраженное придется кому-то в итоге отдать (а кому-то придется отдать и все заработанное на заводе)
Кстати, за полтора года, кроме существовавшего уже тогда Tether, появились новые криптовалюты, цена которых привязана к доллару. Это монета USD Coin и токен TrueUSD с капитализацией, на текущий момент, 360 и 240 миллионов долларов соответственно
Есть еще Maker DAO, децентрализованная крипта с курсом стремящимся к равенству с баксом
Капитализация USDT уже достигла почти 3 миллиарда долларов! 
Только неизвестно, сколько из этих трех миллиардов действительно обеспечены реальными долларами (а сколько было напечатано Фениксом, чтобы закрыть долги)