Вы приводите пример который противоречит предпосылке обоюдная честная игра. Вы считаете что счет карт это честная игра? Относительно "формальных" правил да. Но относительно "духа игры" - нет. Подразумевается что распределение карт должно быть случайным и для казино и для игрока, а перевес в МО достигается правилами игры.
Поэтому когда шафл колоды проводится почти после каждой раздачи, то и казино никакому счетчику карт не откажет в игре - играйте сколько угодно.
Ну это уже приехали называется. Т.е. казино Вас спаивает, использует психологические уловки в виде фишек, а не денег, окна затянуты занавесками и не понятно день сейчас или ночь, тем самым заставляя Вас подольше продержаться, плюс еще нет часов. Уверен есть какая-то херня по запахам и звукам.
И здесь оказывается духу игры противоречит

Это не приехали, а вполне честное правило - казино же вас в тюрячку не бросает? Просто вежливо отказывается с вами играть в тех условиях когда вы можете считать карты, а там где шафл частый - дык пожалуйста, сколько угодно.