Das sind 2 unterschiedliche Entwicklungsstränge, auf f-droid sind die stabilen und getesteten Versiinen, über Github kannst dir direkt taufrisch die Software selber laden und bauen, ggfs sogar noch customizen. Ich würd normalerweise immer zzr f-droid greifen am "Haupthandy", ist normalerweise wesentlich stabiler!