На первом этапе запуска приложения могут быть скидки для первых клиентов, в качестве маркетинговой кампании. Команда должна провести качественный запуск продукта.
Этих подробностей нет. Но думаю, что Остерия должна быть активна в поиске ресторанов для успешного запуска, без них сложно будет открыть приложение. Ну а рестораны могут заинтересовать своих постоянных клиентов.