Зависит от ситуации. Если это путешествие, то ж\д транспорт более подходящий выбор. Если же по работе или есть некая срочность, то вопрос выбора не поднимается, исключительно самолёт.
По поводу безопасности. Думаю, примерно, одинаково. Стоимость играет роль, но и здесь не всё однозначно. Лететь 6-7 часов или ехать 3-4 дня. Может статься, что лететь выгоднее
