Конечно полностью не вытеснит, но какую-то долю на себя возьмет. Банковские карты то перетянули на себя не малую часть денежного обращения, вот и крипта со временем отвоюет свой кусок. За границей некоторые торговые точки полностью отказались от налички и кассового аппарата, очень мудрое решение
Большинству торговых точек (как минимум в нашей стране) с налом работать гораздо выгоднее чем с картами. Плату за эквайринг никто пока не отменял. Сам плачу 2,7% Сберу с каждого чека проходящего по терминалу.
А если брать кафе - они вообще не любят терминалы, т.к. чаевые редко кто будет оставлять при такой форме расчетов. У меня у самого несколько раз не хотели карту в кафе принимать ссылаясь на "технические проблемы", хотя понятно что просто чаевых хотелось.
На Западе в маленьких торговых точках и магазинчиках тоже бывает неохотно карту к оплате принимают. Видать эквайринг и там тоже по карману хорошо бьет, особенно для небольших точек или кафешек. Лично сталкивался в Испании с таким - не смог оплатить бутылку воды за полтора евро картой в небольшом маркете, продавец сказал типа ограничение у него - минимум 5 евро для оплаты картой, давай кэш.