Физическое лицо лицензию получить не сможет, для начала придётся зарегистрировать юридическое лицо или зарегистрироваться в качестве ИП. ЕМНИП, в налоговой вообще никакие лицензии не выдаются, ими занимаются специальные подразделения соответствующих ведомств — например, ФСБ, как в случае вопросов шифрования.

Предпринимательская деятельность, как даже следует из цитаты, не ограничивается лицензируемыми видами деятельности, хотя пункт про криптографическое шифрование в контексте криптовалют, конечно, интересен. Подозреваю, что к майнингу криптовалют он относиться вряд ли должен (хотя без достаточной практики фактической сложно сказать), а вот к созданию новой криптовалюты, вероятно, вполне.