Может должна быть некая административная прослойка, между бтc и покупаками. К примеру, ты зачисляешь на счет некой фирме 1 btc, которая берет на себя обязательства мгновенно исполнять твои платежи в фиате, в учет заложенной на баланс крипты.
В дебетных картах XAPO было автоматом - например снимаешь $ в банкомате - оно в реальном времени конвертирует по индексному курсу из крипто в фиат.
То есть держать заранее приготовленный фиат не было необходимости . Сейчас не знаю карты забанили для большинства стран.
А на сам аккаунт просто подкидываешь периодически крипто по необходимости из холода.
В wirex картах чуть по другому - насколько знаю нужно было заранее конвертнуть в фиат сколько нужно из крипто и тогда можно платить в магазинах или в банкомат идти.
Сейчас не в курсе может сделали уже автоматически.
а хрен тебе вместе с картой, скрин с одного из таких сервисов

Новости мордора ? Меняй страну пока границы открыты.