Массовое принятие возможно и не только в том, что им платить за чашку кофе. А и в том, что будет все больше и больше людей, желающих его иметь у себя для сохранения стоимости своих денег.
Когда будет массовое принятие биткоина, уже произойдет сильное перераспределение и цена соответсвенно будет совсем другая. То что сейчас измеряется биткоином, будет измеряться сатошами. А когда биткоин будет у всех, то и цена будет расти уже очень медленно, только из-за дефляционной составляющей. И эффект роста этой цены будет условно как от вклада в банк, только вам для этого всего лишь нужно хранить деньги у себя. Вы же сейчас расплачиваетесь деньгами и не переживаете что могли заработать там сколько то годовых, если бы их не трогали. Это не мешает валюте быть платежным средством, то же будет и у биткоина. Только в случае если система будет работать как надо, вы еще и уверены будете в ней на 100 процентов и не будете носиться со своими деньгами не зная куда лучше и надежнее их пристроить.
Тогда как раз и получается по аналогии с золотом. Мобильным. Отщипнул кусочек золота, обменял для покупок на хрень, принимаемую в данном государстве сейчас, совершаешь покупки.
Если бы сейчас была возможность отщипнуть немного золота и сходить в магазин, то все бы им и расплачивались. Но история показала что это невозможно ввиду проблем с хранением, безопасностью, перемещением и дроблением. Биткоин решает эти проблемы. У него нет необходимости в фидуциарной прослойке, способной удовлетворить эти потребности. А любая другая параллельная валюта, которая будет хранится у вас - это уже финансовый пузырь. А это как бы то от чего биткоин хочет уйти. В лучшем случае эта валюта будет оттягивать на себя часть оборота и стоимости, т.е. будет являться конкурентом биткоина, а не его помощником.