Привет автору хиромемберу из 2015, джуниору из 2019 ) По делу, этот вопрос сейчас отпадает вовсе, так как сейчас мошенническим проектом будет считаться какое-то безизвестное ICO, или как водится в последнее время гибрид пирамида-ico. Относительно бирж все проще, они все идентичны по функционалу, единственное я бы рекомендовал обратить внимание на те, которые предлагают демо счет. Например битмекс, я просто сторонник укоренившегося метода образования - случайного тыка.