Так же как и любая фиатная валюта Любой парой можно торговать, что долларом к франку, что к йене. И накапливать можно и на бирже сыграть. Будет ли это важно для доллара, евро или какой другой валюты - не думаю.

Применение придумывает человек, каждый сам для себя. Кто на бирже - тот видит такое, кто тратит - тот считает, что это самое лучшее платежное средство. Биткоин подходит под все определения валюты.