У Вас есть следующие способы застраховаться от падения цены, при наличии у Вас биткоинов:
1. Продажа фьючерса.
2. Покупка криптовалютного опциона PUT.
А где продаются фьючерсы и опционы на биткоин?
Рекомендую именно, как учебное пособие
биржа Deribit. Для маленьких денег пока что-то надежного и удобного, пока не сделали.