Думаю, что в данное время с биржами вообще очень аккуратным надо быть. Количество денег, которое зарабатывают биржи уже становится интересным для государств.
Поэтому в любой момент могут быть включены любые процедуры идентификации, а также могут быть переданы любые данные, в том числе и персональные - для анализа операций. Конечно захватит это не всех, но очень многих, в том числе и тех, кто видит в бирже кошелек.
Мне нравятся настоящие дексы, но пока с ними очень непросто.
Согласен, я для хранения стараюсь использовать Tails + Electrum (возможно есть что-то проще и удобнее уже) но я не знаю решение удобное для мультивалют и надежное, при этом чтоб не лэджероподобное было.
А так, все кто торгует на бирже (любой) рискует своим депо каждый день.