У меня терминале биржи написано, что торговая комиссия у BTC - 0%, у ETH - 0.1% у всех остальных - 0,2%.
А по ссылке что вы дали в парах с ETH от 0,1%, то 0,2%
Все верно. Для каждой монеты задан свой уровень комиссии. но так как пары у нас недетерминированные и вы можете создавать любую, в каждой торговой паре взимается бОльшая комиссия из составляющих ее монет. Поэтому в парах BTC/ETH и ETH/BTC комиссия будет max(0.1,0) = 0.1%
Допишем в терминал чтобы было понятнее...