Некоторые монеты из койнмаркеткапа, даже если рассматривать первые 50, лучше бы не брать 
Это точно
список можно корректировать как угодно. Главные показатели у монет подходящих в качестве оплаты, это листинг на нескольких хороших биржах и приличные объемы суточных торгов. Это нужно для того, чтобы не возникало проблемы с продажей, и чтобы единовременная продажа монет десятками людей не обваливала стоимость монеты.Смысл баунти-кампании не только в том, чтобы привлечь внимание подписью, это еще и распределение монет среди сообщества, создание групп, чатов, поддержки новой монеты. Поэтому можно рассматривать комплексную оплату, для примера. Часть в известной монете, часть в новой, просчитать процент.
Хороший вариант. И может отлично работать, главное чтобы, если администрация будет принимать такое решение, чтобы этот процент был четко прописан, например, 70% в твердой валюте, а 30% в токенах.
Тут главное до админов достучаться)