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Mas aí que vem minha dúvida por um erro que cometi e só agora notei: Eu não tomei nota dos valores que fui comprando bitcoin ou as outras criptos, portanto não tenho muita noção do valor alvo que as minhas criptos devem chegar para ter um bom lucro, pois fui comprando elas em diferentes preços (e venho comprando até agora)...

Tem algo que eu possa fazer para resolver esse meu problema?

Como vocês fazem quando comprar suas criptos, anotam o valor de compra e quantidade comprada numa planilha ou algo do tipo?

Como você sempre enviava para a Exodus, deve estar nesse histórico a data e quantidade de compra, você pode procurar nos
gráficos de preços do BTCxBRL o valor aproximado em que a cripto estava sendo necogiada naquela data, o mesmo com BTCxALTCOINS.
Agora, caso tenha usado P2P para compras, as diferenças podem ser bem maiores.
Uma opção para reduzir o tempo é algum aplicativo como Blockfolio, basta botar a data e a quantidade de BTC (ou alts) que ele vai puxar sozinho, bem como fazer a soma dos montantes.
Recomendo este app ou algum similar (Delta? não sei quais se usa hoje em dia) para compras futuras caso queira ter esse controle..