я жду Tari.
Почему? Что лично ты хочешь токенизировать из уже существующих цифровых товаров (и на что обменять?), или хочешь создать свой токен? (зачем?)они выкатят что - такое конфиденциальное
Анонисность пока что планируется как опция, потому что у разных эмитентов токенов могут быть разные мотивы. Еще планируют запилить, чтобы узел (или сеть узлов) эмитента выполнял заранее определенные (заданные самим эмитентом) условия, типа уполномоченной системе. В то же самое время, на другом "краю" сети, другой эмитент захочет создать токен, который будет управляться его пользователями. Добавь к этому варианты с анонимностью, или без, и еще тонной настроек, и чтобы все было протестировано, аудиты и т.д, и т.д. Так что сам прикинь когда Tari выйдет в свет. 
Ну и если тебе интересно -- *цык* и *цык*.
Потому, что когда создавался Bitcoin, интернет все-таки был свободным пространством, по сравнению с тем что есть сейчас.
Есть много свободных мест, не все так плохо в клирнете. Некоторые свободные места, лично ты, можешь создать/запустить, и тем самым общаться со всей сетью распределенных серверов и сообществ. А если не хочешь со всеми, то можешь внести кое какие в черный список, и общаться с теми с кем нравиться.