Так вроде ж были уже опционы разве не? и не один сервис даже на моей памяти было около3-4 сайтов забыл название но их можно легков гугле найти
Прям на бирже не помню но сторонние сайты точно давали такую возможность
Скорей всего, это что-то типа бинарных.
А мы говорим о полноценных ванильных и в особенности поставочных. Поставочных опционов пока вообще ни у кого нет, но вроде Bakkt собирается их вводить.