А что покупателю помешает открыть свой прямой канал к этому продавцу?
Нода "продавца" не позволит это сделать. 
Здесь наверное имеется ввиду сговор продавца и держателя ноды. В этом случае любой запрос на создание канала от покупателя к самому продавцу будет отклонён.
Именно. Только не сговор, а взаимовыгодное сотрудничество.