Презумпция невиновности это принцип применяющийся в уголовном и административном праве (и то есть некоторые исключения). В процессах, где истцом является гражданин, а не государство - никакой презумпции невиновности быть не может.
Если один гражданин (или круг лиц) предьявляют претензии о мошеннических действиях другому гражданину (или группе лиц) и в процессе никак не участвует государство, то ни о какой презумпции невиновности речь идти не может.