вы наверное спросите на сколько велико влияние и его очень хорошо видно на сообщениях о листинге и делистинге с бирж. когда бинанс добавляет идёт рост на десятки процентов и когда убирает токен то падение идёт в разы. биржа заранее знает о своём решении и может заработать.
Даже если и так , то делать это наделать очень грамотно . Если биржа в открытую будет манипулировать и её уличат в этом , будет удар по репутации и в дальнейшем может привести к уходу трейдеров . Делистят обычно неликвид и я думаю тут много ненаваришь , тем более если монета не анонимная и можно отследить транзакции появляется риск о котором я написал выше .