Проблема крипты, как платежного средства в ее волатильности.
Все желают иксов и альты это периодически осуществляют.
Потребителям в обиходе требуется же стабильность. Пока
не знаю не одного проекта, где бы был осуществлён шлюз фиат-крипта-конечный продукт, без заморочек с биржами и курсами.
Пока крипта делает иксы всеми желанные или кого-то оставляет без штанов, то о платежном средстве ей можно только мечтать, это тоже самое,
что расплачивается ей как высоковолантильными  акциями.