Зависит от количества попыток для достижения успеха. 51% она называется потому что при перевесе над остальной сетью вероятность успешной генерации 6 и более блоков сети быстрее остальной сети приближается к 1.

Если же 100% успех конкретной попытки не обязателен, то можно довольствоваться многократными повторения и атаки. К примеру, при 25% от мощности одна из 4096 попыток атаки будет успешной. В идеальных условиях, в которых никто их участников сети не испытывает никаких проблем. В противном случае успешный результат будет получаться немного чаще.