Creo que hay (y habrá por bastante tiempo) todavía muchas formas de escaparse a los intereses negativos para las compañías que emiten stablecoins. Generalmente, hay muchos tipos de depósitos a plazo fijo que todavía otorgan intereses positivos significantes, aún en la eurozona. También están los bonos de deuda pública.
Ahora bien si se profundiza el tema de los intereses negativos y realmente se da en forma casi universal (excepto en Argentina y Venezuela quizá, je je), una posible salida para estas empresas sería atar la moneda ya no a monedas fiat, sino a una canasta de materias primas (oro, petróleo etc.) adquiriendo derivados de estos activos o contratos de futuros.