Вообще правильнее говорить что фиатная валюта обеспечена активами структуры, которая ее выпускает, к примеру ЦБ.
Нет никакого обеспечения у фиатной системы кроме готовности принимать фиатную бумагу продавцами. Когда вы получаете зарплату на заводе, вы примеряете ее на активы ЦБ или все таки на количество ящиков водки в КИБе?