Очень стабильную, но до тех пор пока ее не купит кто-то другой (а купит ли?). Здесь вопрос в том что нужно сделать чтобы ее купили, пользовались ей и чтобы в дальнейшем она оставалась стабильной. Все же понимают что это бумажка, что за ней стоит? Вот здесь и включаются все известные на текущий момент механизмы для обеспечения. Франк обеспечен национальным банком Швейцарии, соответсвенно экономикой Швейцарии и регулируется денежно-кредитной политикой. Люди ей доверяют, она себя оправдывает и исполняет все обязательства. А вот с такой обычной бумажкой начнутся проблемы. Потому что если она из воздуха, за ней ничего вообще не стоит и нет никакого к ней доверия то никто ее не купит, либо потом будет целый букет экономических последствий (подделка, инфляция и т.д.) Я куплю ее, а дальше что с ней делать, кто-то возьмет ее у меня за этот эквивалент, кто-то гарантирует мне что возьмут, а чем мне это гарантируют? Вот только если ответы на эти вопросы будут и возможно будет справится с их решением, то тогда она будет стабильной и будет использоваться в расчетах.

Ну на конвертации зарабатывают коммерческие банки, а центральный банк - это государственный механизм (или надгосударственный), который нужен не для извлечения прибыли, а для обеспечения стабильных расчетов и поддержания роста экономики. А вот государство(или надгосударственная структура) уже получат от этого доход в ввиде роста ВВП, увеличении экономики и реальных денег. Так что это само по себе выгодно государству, если ты пользуешься его деньгами.