Эм, вообще то уже давно появились синтетические стейблкоины на эфире тот же самый dai и ликвидность у них растет постоянно, тем более не обязательно сразу 1000 менять это и на централизованной бирже может курс уронить.
Дексы пока еще пшик, нет никакой ликвидности, нет маркетмейкеров, зато есть дыры в стаканах и спред такой, что слезы текут при виде всего этого. Я бы очень хотел чтобы дексы стали востребованы, но это вряд ли случится.