Просто в правила пула добавляется например исключение с набором адресов, и такие транзакции даже не проходят.
Осталось только понять в чем будет заключаться мотивация таких действий.
Конечно какие то майнеры будут майнить блоки, но время подтверждения конкретно для тебя изменится не в лучшую сторону.
Ну измениться оно не в лучшую сторону для одной транзы, а дальше что? Если раздробить следующую на сто, все остальные тоже включать в черный список будут? В общем все это в категории фантастики. Посмотрим. Имхо если децентрализация сети биткоина будет нарастать в перспективе, то реализация таких вариантов будет стремится к нулю.