Есть возможность где-либо посмотреть насколько дешевле будет, или это только опытным путем можно выяснить?
Наверное, можно посчитать, но я опытным путем когда-то проверял. По моим записям при использовании сегвит-адреса (советую делать именно сегвит-мультисиг, потому что на легаси комиссия будет заметно выше) типичная транзакция (1 вход/2 выхода) в 2/3 занимает 189-201 байт, в 2/2 - 181-193.
И по поводу бэкапов, это сам файл кошелька можно сохранить и открыть на любом копьютере потом (естественно зная пароль от него) ?
Можно и так. Но все сид-фразы надежно сохраните, это главное (при наличии сид-фраз сохранять файлы кошельков необязательно. Важно понимать еще, что для восстановления 2/3-кошелька двух сидов недостаточно, нужен еще хотя бы третий xpub-ключ.