A possibilidade da NSA descobrir sua seed sem a 25a palavra é quase zero. ela ou tem computadores quanticos e quebra a criptografia direto, ou ela espionou você digitando/anotando a seed e consegue ela completa. A 25a palavra é para impedir que pessoas te obriguem  dar a seed pra elas (tipo, um bandido ameaça te matar se vc não der a seed, ou um governo ameaça te prender se vc não der a seed, ai vc dá a seed com a 25a palavra incorreta, preferencialmente uma onde vc colocou um valor irrisório só para essas situações mesmo).

Contra a NSA o que se pode fazer é usar criptografia mais forte e ficar longe de eletronicos que vc não sabe a origem.